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中国水产养殖行业发展现状及趋势分析
2021-11-18 1771返回列表

一、水产养殖概述

水产养殖为解决我国城乡居民吃鱼难、增加优质动物蛋白供应、提高全民营养健康水平、保障我国食物安全等方面做出了重要贡献。随着国家水产养殖保护工作的不断深入以及未来环保政策的持续严紧,未来我国水产养殖面积将基本保持稳定。

水产养殖又被称为养殖渔业,主要是在岸上由人工所开辟的鱼塘中,养殖鱼类或各种海鲜,以供食用。根据养殖水质的不同,可分为淡水养殖和海水养殖两类。而随着消费升级战略提出,我国水产养殖的模式也在不断创新,目前我国水产养殖已形成了稻渔种养结合、智能渔场、休闲渔业以及渔菜共生等几种效率更高、更环保、更创新的运作模式。

资料来源:公开资料整理

二、海水养殖现状

2011-2020年中国海水养殖产品产量逐年增长,到2020年中国海水养殖产品产量上升至2135.31万吨。虽然我国海水养殖产品产量呈增长趋势,但是我国海水养殖产品产量的增长速度一直在较低的水平,2014-2020年我国海水养殖产品产量的增速均没有超过5%。其中2017年增速最高,达到4.5%。

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

从产品来看,中国海水养殖中贝类的占比较大,2019年产量达到1437.13万吨,占全国产量的69.67%;藻类次之,2020年产量为253.84万吨,占比为12.29%。鱼类和甲壳类产量相近,分别为160.58万吨和174.38万吨,占比分别为7.78%和8.44%。

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

2014-2019年中国海水养殖行业产值逐年上升,到2019年中国海水养殖行业产值上升至3575亿元。从海水养殖行业产值的增速来看,自2017年起中国海水养殖行业产值的增速逐渐下降,到2019年中国海水养殖行业产值增速下降至0.1%。

资料来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

三、淡水养殖行业现状

2011-2012年中国淡水养殖产品产量有所下降,随后2012-2020年中国淡水养殖产品产量呈现逐年上升趋势,2012年中国淡水养殖产品产量为2408.51万吨,2020年中国淡水养殖产量为2088.89万吨,2012-2020年中国淡水养殖产量上升幅度为28.2%。

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

在中国淡水养殖的产品中以鱼类和甲壳类为主,而藻类、贝类和其他产品养殖的都比较少。鱼类是我国淡水养殖最多的生物,主要是由于我国内陆广阔,海洋鱼类运输成本高,在内陆地区价格较高,其次淡水鱼养殖成本低,养殖较为便利。而淡水养殖的甲壳类产品,以小龙虾和淡水蟹为主。

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

中国淡水养殖行业相对于海水养殖来说发展时间较长,产业结构较完善,产值也比海水养殖大。根据《中国渔业统计年鉴》数据显示,2014-2019年中国淡水养殖行业产值呈现上升趋势,到2019年中国淡水养殖行业产值上升至6187亿元,相对于2018年上升了5.1%。

资料来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

四、水产养殖行业发展趋势

1、绿色化养殖

目前,我国水产品质量安全水平总体稳定向好,自2013年以来,产地监督抽查合格率都在99%以上。市场例行监测合格率也由2013年的94.4%提高到2018年的97.1%,多年未发生区域性重大水产品质量安全事件。

在我国水产养殖业取得巨大成就的同时,也面临养殖水域周边污染、养殖布局不合理,近海养殖网箱密度过大等问题。对此,为加快推进水产养殖业绿色发展,促进产业转型升级,是未来水产养殖行业的主要趋势之一。

2、智能化养殖

在水产养殖的过程中,需要密切注意水温、水质、溶解氧、PH等这些要素,特别是对一些价格较高,对于生存条件要求也较高的产品来说,更是需要密切注意各种要素,稍有不慎就可以能造成不可挽回的损失。这些都增加了水产养殖的风险和成本,过去因为科技水平的限制,难以解决这些问题。

但是,随着互联网时代的到来,以及人工智能在各行业的迅速普及,未来依靠设备实现自动化的管理和控制这些要素,减少水产养殖的风险和降低水产养殖的成本。因此,未来智能化是水产养殖行业发展的趋势之一。



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